省エネ対策なら太陽のエネルギーを電気に換えるブログ：2018-11-11
妻が息子の長い休みを嫌う理由の一つは、
一日三度のご飯の用意です。
ご飯の時間前になると、
息子たちは「今日はなに？」と
妻に献立を尋ねています。
フクロの味ではなく、
おフクロの味にこだわっている妻にしてみれば、
自業自得なのですが、
くちで言う割には楽しんでいるように見えます。
外では昼になると
「今日は何を食べようか」と迷いますが、
それは主にオカズの選択です。
美味しいのはオカズであり、
ライスは味もそっけもありません。
ですからオカズが関心事になります。
ところで
オカズは連日同じものだと必ず飽きてきますよね。
どうしても日替わりが必要になります。
それが母親の重荷になるわけです。
美味しさには飽きがくるという宿命がありますが、
それを回避するために別の美味しさを求めるようになります。
甘いものの次は、辛いものといった食べ方です。
残り味を別の味で打ち消していこうとすると、
やがて味はだんだんに濃くなっていきます。
主食であるライスには味がありません。
だから、決して飽きずに連日食べられるのです。
オカズを食べたら次にライスを食べる…
ライスで味覚をぬぐうようにすれば、
次に食べるオカズが薄味であっても
十分に美味しく感じられます。
ライスは味のご破算をしてくれる役割を担っているんですね。
味がない状態に常に戻ることが、味覚を洗練するコツです。
ご飯に限らず、
日頃から面白いことばかり追い求めていると
気づかないうちに過激になっていき、
洗練された感性からはぐれていって、終いには中毒状態に…
感受性を磨くには
感じない状態を保つ努力が必要だと思います。